Ко дню учителя)))

в заварной  да, я  тоже   сразу  как  по  рецепту.  заварной  получается  все  хорошо, пленка как положено не прилипает вооще;-))А вот  дальше, когда  уже муслин делаю  заварной+паста+масло..масло свернулось хлопьями.и вообще  когда масло  взбиваю- допустим  для  любого  крема  для птички например  или еще  для какого, масло бью допустим со сгущенкой, оно тоже взбивается пару минут и потом хлопьями становится....мне мама говорила что  если  продолжить взбивать еще  пару минут  то  хлопья пропадут....что это вероятно какаято стадия при смешивании.....вот и не могу понять почему у меня всегда так с маслом.? не дружит оно со  мной ;-))) или скорость должна быть маленькая,а я  на большой взбиваю....