Капкейки для только родившей девушки
ВОПРОСЫ кондитеровЗаказали капкейки для роженицы и попросили начинку без аллергенов и как можно меньше красителей
С декором я определилась
Со вкусом почти
основа - ванильная
крем - масляный со сгущенным молоком
а вот начинку не могу выбрать, чтобы ничего плохого не случилось
Что можете посоветовать? Сама я еще не мама и опыта не имею:)
И еще по поводу декора...
думаю сделать украшения из мастики, добавляя натуральный пищевой краситель на основе куркумы. Можно ли его использовать? или какой лучше? какао?
Юля.
Я себе такое не позволяла, куркумы и шоколада точно лучше не класть. Кто-то ест все на ГВ, а у кого-то сыпет от всего. Смысл рисковать? Ну если уж совсем никак, то яблочное пюре в начинку))) И никакого ванилина.
14.12.2014
Ответить
Татьяна
Я на ГВ ела ВСЁ, но очень умеренно...кидайте тапками:)))) дети здоровые, без аллергий, дерматитов и пр. пр.... поэтому я бы не отказалась от капкейка, даже если бы только родила:))) начинку бы я сделала ягодное желе (у меня клубника своя в морозилке, и др. ягоды) — в блендере с сахаром перемолоть и капельку желатина, совсем чуть-чуть. в последний раз делала без желатина, тоже обалденно вкусно получилось!
14.12.2014
Ответить
Polina
Присоединяюсь к комментам ниже. Для только родившей с ребенком на ГВ — лучше обойтись вообще без капкейков. Да, да, сушками и печеньем. А если сама она есть не будет — так кладите, что хотите )))Опять же согласна, если крем масло-сгущенка, то можно карамельную начинку внутрь, будет правда сладко и жирновато. Если хотите полегче, я вот люблю внутрь курд (лимон или апельсин), а наверх сливки-маскарпоне, или что-то в этом роде — очень нежно получается.Так что Вы уточняйте, кто есть будет и определяйтесь. А если мама есть не будет, то сделайте отдельно несколько пустышек ванильных (в смысле кексов без начинки и крема), один такой она может и сможет позволить. Особенно, если сделаете их не слишком сладкими.
13.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Продолжу...и без масла))в идеале, как на шарлотку: сахар, мука,яйца))
13.12.2014
Ответить
Polina
Ага ))) А в идеале без яиц и сахара ))) Новый оригинальный капкейк — лепешка на воде )))
13.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Хахах))) а может и вообще не париться, не тратить время на духовку-в силиконовой форме подавать, муку с водичкой размешанную? Коктейль 
13.12.2014
Ответить
Vera(Нетеряйте меня,были дельфины,голубая такая)
Я сама пеку для себя, мы на ГВ и с первых дней малыша все кроме острого и копченого, у нас нету ограничений и диет, с ребенком все хорошо было, как сказал мне консультант по ГВ -ребенок за 9 мес привык к еде, и нинада его теперь обижать, пила кофе и ела шоколад. Думаю домашние натуральные капкейки вполне можна кушать. Начинка необизательна для мамы)) Крем сливки.
13.12.2014
Ответить
Polina
Что ж, это очень хорошо, что у в вас с малышом все хорошо получилось. Никто не оспаривает того факта, что кто-то ест все подряд и не переживает. И все хорошо. Но бывает и по-другому. Очень часты и аллергии, и непереносимость коровьего белка, и, к сожалению, нельзя заранее предсказать, как все будет. Поэтому только родившей, я бы все же рекомендовала начать потихоньку, и постепенно вводить продукты, там, глядишь, и до выпечки доберется ))) Можно, конечно, и сразу все — но тогда риски повышаются. А если маленького обсыпет и он будет чесаться не переставая? Это жуть как неприятно!
14.12.2014
Ответить
Янина
Согласна с комментарием внизу. Никакого какао, масла, ванили и т.д. Сушки без ароматизаторов и "мария" самое обычное без добавок и ароматизаторов. О каких капкейках может идти речь??? Не могу понять роженицу...
13.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Я, как дважды мама, кормившая грудью, и кормящая грудью-рекомендовала бы только родившей девочке сушки кушать, да печеньки Мария, а никак не капкейками баловаться. При условии ГВ конечно. Малыш и новорожденные очень чувствительны первые несколько недель особенно к сливочному маслу, молоку и т.д. А если смесью кормить дитятку то вообще никаких ораничений нет))А вам, как заинтересованному лицу, советовала бы какую-нибудь карамель положить внутрь, или сгущенку вареную) чтобы вся композиция получилась сливочно-молочной 
13.12.2014
Ответить