Пряники. Подскажите незнающей, пжт.)))

Милые девочки, кто в этом году присоединился к пряничному буму и освоил это нелегкое и кропотливое дело, прошу у вас совета-разъяснения.

У нас в городе прошла недавно ярмарка, и там продавали пряники расписные, они были в форме сердечек, машинок, и т.д., не в этом суть. А суть в том, что они пухленькие такие, не тоненькие как печенье. Причем пухленькие в серединке, а по бокам припуск. Как такие сделать? Это тесто особенное? Технология раскатки теста? Здесь на ББ мне встречаются тоненьки пряники, хотя тесто у всех разное: у кого с разрыхлителями, содой, дрожжами, у кого без всего этого.

Хочу тоже попробовать пряники, но хочу именно толстенькие.))))

Подскажите, пжт, кто знает.