Наш новогодний торт +рецепт.
Рецепты тортов
Разрез не мой, для наглядности. Но к меня форма больше была, слои тоньше
Теперь он мой любимый! Шоколадный бисквит с орешками пекан, джандуйей, кусочками яблока, соленая карамель, яблочная прослойка, мусс на яблочном пюре. Идеально. Чистый восторг. Рецепт http://maria-selyanina.livejournal.com/267992.html
Мои пометки. Я брала форму 25 см.
Бисквит делала 1/4, карамель 1/2, яблочный центр 1/2, мусс 1/2. Карамель, чуть остывший выливала на бисквит в кольце, с мешком не хотела возится. Декор поменяла. Отложила пару ложек глазури и сделала желтые полоски, макароны подходящие по цвету в морозилке оказались, покрыла их кандурином. Глазурь очень красивая, перламутровая, я ещё блестками посыпала :)) Знаю что у девочек поофессионалов кто его делает, заказчики просто пищат с него. Я сама на заказ не пеку, это мое хобби для себя и семьи:)
Анечка
СПС! А чем заменить - 100 г молочной жиандуйи? И подскажите, пожплуйста, вы шоколад как темперируете? На каменной столешнице? Очень красивый и ровный торт у вас получился, здорово!
09.02.2015
Ответить
Vinky
Спасибо!! Темперировала шоколад на балконе:)) там холодно, он быстро остыл. Джандуйю можно или нутеллой заменить, предварительно охладить, что бы кусочками разложить, или смесью молочного и фундучной пасты.
10.02.2015
Ответить
Юлия
какая красотааааа! Подскажите-сверху вы тортик покрыли глазурью на сгущёнке-как у Селяниной? Как она вам на вкус?
09.02.2015
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
Я его тоже делала :) вкусный, но у меня не было правильных форм и я яблочную сердцевинку сделала слишко толстую, а вот мусс просто невероятный: 
03.01.2015
Ответить
Vinky
Ой надо же какой интересный)) кстати с одним кольцом можно его сделать, желе и бисквит просто подрезать. У Вас смотрю прям кусочками яблоко в муссе, а я его в блендере повернула, от яблока только кислинка осталась.
03.01.2015
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
я сразу 2 торта делала, по этому формы брала какие были под рукой, потом уже прикупила еще одну разъемную форму
03.01.2015
Ответить
Helga (торты на заказ)
Женя, привет)А у тебя не сохранилось ссылки или копии этого рецепта? 
На сайте Селяниной не могу найти-обыскалась уже 
...Хочу попробовать сделать))
На сайте Селяниной не могу найти-обыскалась уже ...Хочу попробовать сделать))
04.03.2016
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
легким движением рук и гуглом, находим рецепт торта Эдем
04.03.2016
Ответить
Helga (торты на заказ)
Спасибо тебе невероятно огромное! Я честное слово, перерыла весь блог Селяниной постранично, т.к. по ссылке в посте он не открывался)) А названия не знала)) Даже в инсте по фоткам пыталась найти)Спасибо!!! 
04.03.2016
Ответить
Vinky
Девочки, почему то не получалось скопировать сюда пост из инстаграмма, исправила!
03.01.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.