Новогодний. Шокодевочка с вишней

Подскажи пожалуйста как сделать переход цвета? Сначала все белым обмазать, а потом уже и другой цвет на него наносить?
02.02.2015
вниз нанесла голубой, потом белый и ложкой немного размазала границу 
03.02.2015
подскажите, каким кремом оформлен торт?
12.01.2015
Белковый заварной. Вот ссылка на рецептhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/81601/
12.01.2015
Несколько безмастичных тортиков Торт для бывшей свекрови