Разыскивается хорошая Книга о выпечке и десертах)
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, очень люблю кулинарные книги и в последнее время я хорошо обновила свою полочку. Но ... Так хочется хорошую книгу о выпечке и десертах, обязательно проверенную, чтобы и какпкейки, и маффины, и макаруны и т.д.
Поделитесь , пожалуйста,какие книги, или авторов-кулинаров-кондитеров вы предпочитаете?
y@na83
У меня есть одна книга Селезнева. Готовлю правда по его рецепту только терамиссу.
26.03.2015
Ответить
Татьяна
Спасибо! Отзывы о его книгах на Лабиринте пугают)) хочется , чтобы все рецепты наверняка точные были.
26.03.2015
Ответить
Юлия К.
Его книга (она у меня есть) "Библия кондитера", так сказать, для продвинутых пользователей)). Еще пару лет назад с ее помощью я бы ничего не испекла и не сотворила. Картинок мало, текст сух и сжат. Все кратко и по делу. В некоторых рецептах нет даже времени выпечки. Я сейчас могу работать с ней, удобно — все собрано в одном месте и написана только суть. Если хотите подробного описания и вские нюансы — рекомендую книги Ирины Чадеевой. У нее также есть блог (Чадейка), где можно узнать все мелочи и нюансы приготовления кондитерских изделий.
26.03.2015
Ответить
y@na83
Мне ее дарили и там не только кондитерские рецепты, собраны меню по событиям - новый год, Пасха, пикник и тд
26.03.2015
Ответить