Швейцарская меренга не получилась
ВОПРОСЫ кондитеровНе взбивается после добавления масла, могло ли это произойти изза тоно что на перврначалтном этапе перегрела белки, отвлеклась и догли аж до 110 градусов, но потом взбились отлично..? Уже около мин 30 бью, без толку(
Natochka СК
тогда даже и не знаю, у меня один раз с домашними не взбился крем, хотя белки сами взбились до пиков....., может более профессиональные девочки что подскажут.....
08.05.2015
Ответить