Корж для муссового торта, подскажите
ВОПРОСЫ кондитеровДевушки, подскажите пожалуйста, какой бисквит хорошо подойдет к муссу из черной смотродины? Минадльной муки нет(как в торте у Алены Коготковой), поэтому буду благодарна зе рецепт, для тонкого бисквитного коржа в основу муссовому торту. Собралась делать для себя, на пробу, а про бисквит что-то и не подумала. Мой, который обычно пеку, слишком пышный и пористый
Анастасия (Домашние торты на заказ)
Я делаю тоненькие медовые коржи, как на медовик обычный. 3 коржика на торт, они пропитываются муссом черносмородиновым, и становятся мягкие, прямо тают во рту. Аж слюна пошла, пока писала :)))
04.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
))) Ну я сделала шоколадный бисквит, тоненький корж, пропитала его сиропом со сливочным ликером, сделала белое желе или суфле, не знаю, кто оно)) ну и мусс, только залила. посмотрим
04.08.2015
Ответить
Марина
я для муссовых тортиков делаю ванильный бисквит, 3 яйца, взбивать долго минут 10 с 90г сахара, потом добавить 90г муки, перемешать лопаткой, на большой противень выстелить пекарскую бумагу и вылить бисквитное тесто, выпекать минут 15, потом кольцом вырезать нужный размер
03.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Спасибо, Марина, обязательно опробую в следующий раз!) Сейчас уже запихнула в духовку шоколадный бисквит от Энди шефа
03.08.2015
Ответить
Ирина
Марина, а подскажите прям выкладывает на бумагу не в форму?! И если нужен шоколадный , можно добавить какао? По вашему сколько ложек?! Заранее спасибо!
19.08.2015
Ответить
Rita (Тортики на заказ)
не давно делала муссовый тортик из малины, бисквит брала от торта птичье молоко. Все хорошо подошло.)))
03.08.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
да я уже решила шоколданый бисквит сделать, точнее уже в духовке)) надеюсь споется черная смородина, белый мусс и мега шоколадный бисквит))
03.08.2015
Ответить
Rita (Тортики на заказ)
шоколадный бисквит лучше подойдёт к торту 3 шоколада . а вот на счёт такого даже и не знаю, ну может и подойдёт)))) все равно экспериментируете, вот и узнаете как оно получилось)))
03.08.2015
Ответить
