Вопрос про аэрограф и ганаш!
ВОПРОСЫ кондитеровВсем Доброй ночи! Девочки,подскажите, можно ли ганаш из белого шоколада красить через аэрограф,( если в него масло не добавлять)? Кто в курсе? Не свернется краска на нем? Заранее спасибо всем кто не прошёл мимо
TATA
Чуть выше постом ,где торт красно- золотой девушка написала,что свернулся на ганаше капельками краситель.
18.02.2016
Ответить
Rita (Тортики на заказ)
Ооооо,здорово! Надо попробовать, п.ч. я почему то думала что все таки жирное и то и то и возможно краска сползет(((
17.02.2016
Ответить
Натуся
Нет, этот ганаш ведь красят обычными красителями. Жалко, нельзя фото к комменту прикрепить
17.02.2016
Ответить
Rita (Тортики на заказ)
Всмысле обычными? Вы их водкой разбавляли и в аэрограф, так?
17.02.2016
Ответить
Лера Иванова СК
Рита, здравствуйте! Внутрь обычные гелевые краски подойдут. А вот поверх аэром - лягут, но не впитаются, и пальцем можете нечаянно смахнуть. Лучше добавлять в краску Фло Коат или воспользоваться красками для шоколада. Также для жидкости в такую смесь можно капнуть водки.
17.02.2016
Ответить
Rita (Тортики на заказ)
Лера,спасибо огромное!!!! Вы мне очень помогли! Буду экспериментировать!))))
17.02.2016
Ответить
