Девочки, выручайте) Вопрос про форму и размер.

Настя,так они раздвижные.У меня 2 формы.Одна низкая(5см) и размеры минимум 18*23 около этого,но раздвигается на всю площадь большого противеня.И есть с высотой 8см.(очень удобно)Там инимальные размеры на пару см. меньше,но раздвигается так же на весь противень.

Если есть круглая форма 28-30 см, то можно из круглых бисквитов вырезать квадрат. По размерам получится где то 19 см квадрат. И по весу как раз думаю доберёте до 5кг увеличив высоту. Я делала 21 см и подучился где то 4,5 кг под мастикой. Тоже делала шоколадный на 1-2-3. Просто брать 2 порции теста на 1 бисквит (2 коржа выходит).

Да можно и в прямоугольной форме испечь, чтобы на форму не тратиться. А собирать торт можно в опалубке из пенополистерола. Тут на просторах кондитерской был мк, надо поискать только.