Как покрасить масляный крем?

Девочки, подскажите пожалуйста, когда нужно красить крем с маслом? Например белково-заварной с маслом? В какой момент добавить краситель? Ну, когда весь крем красится в один цвет, я добавляла краситель во взбитые белки, а потом уж добавляла масло. Но в данный момент мне нужно понемногу крема разных цветов. И я боюсь, что уже с маслом он не покрасится(( Знаю, что есть жирорастворимые красители. Но у меня обычный гелевый Америколор. Есть еще сухие. Но вот жирорастворимые они или нет - не знаю.