Размер муссового торта.

Муссовые мастерицы, подскажите пожалуйста.
Мне надо сделать муссовый торт прямоугольной формы на 2 кг.
Ингредиенты я посчитала, не соображу какого размера выставить форму и какая выйдет высота. Может кто делал такой? С круглыми мне примерно понятно. а вот прямоугольный ещё не делала. И можно ли замороженный муссовый покрывать кремчизом?