Войти Регистрация
РАЗНОЕ
Сообщество для эстетического наслаждения искусством изготовления кондитерских изделий!
23103 участника, 101893 вопроса

Просто поговорить...

Давненько меня здесь не было, да и вообще в последнее время я забросила соцсети, они перестали быть для меня площадкой продаж, а личным я не привыкла делиться в таком формате.

Торты делаю, но значительно меньше, как будто по привычке- без огонька, может выгорание или просто устала, учиться новому не вижу для себя смысла, вкладывать хочется с отдачей. За прошедшее время пыталась сконцентрироваться на чем-то одном , например пряники( купила принтер) не вышло, потом продвигала активно чизкейки из наличия- снова в пустоту. Делать бесконечно детские торты с одними и теми же героями не интересно, вернее так - хочу свои варианты, а мне присылают образцы, делаю заказ и понимаю, что меня тяготит точное копирование . Извините за нытье, это просто мои мысли на сегодняшний день😒.

Тортики буду показывать постепенно, хотя ничего интересного на мой взгляд я не наваяла за это время...

Комментировать

Комментарии

Россия, Шахты

Вот я могла бы написать тоже такой пост. За исключением, что принтер не покупала и чизкейки не продавала. Но тоже устала. От однообразия, от того, что в городе каждый день появляются как минимум по 5 кондитеров. В принципе, при желании это число можно отследить с почти стопроцентной точностью. Просто узнать статистику появления на свет младенцев в роддоме. Вот сколько появилось младенцев, столько и кондитеров. В связи с этим, покупателей уже меньше, чем продающих торты. Цены сбивают до неприличия. Приходится делать всё, что ни попросят. За копейки. А просят обычно фигню. Или начинать работать маргарином и шантипаком, или почти бесплатно. Фух, тоже поныла. Лиза,я знаю, ты это прочтешь. Зря ты меня сюда пригнала, но я же старше, я имею право ныть😝😂ПыСы: сейчас пойду свой пост писать))

Ответить
Россия, Москва

Ооооль, держись! Прорвёмся!

Ответить
Россия, Шахты

Ну держусь, держусь. Деваться то некуда. Особенно в нашей провинции. особенно в возрасте уже далёком от юности. Буду упорно бодаться😆

Ответить
Россия, Курск

Мой возраст нигде не указан, а свои догадки, Олечка, оставьте при себе)).. выставляйте вон лучше торты и пряники - за этим я вас (старших и умнючих) сюда и "пригнала".
А если серьезно, то СЭВ /синдром эмоционального выгорания/ - это неизбежный диагноз почти всех направлений деятельности и поголовный диагноз в сфере "человек - человек".. Это так называемая "болезнь коммуникативных профессий", которая выражается в состоянии эмоционального и физического истощения, отчуждении от людей, с которыми человек взаимодействует, а также в отсутствии профессиональных планов и крушении надежд. Знакомо всем, правда?
Так вот, не мы такие первые и не мы такие "обиженные". Нас таких миллионы и каждый день нас всё больше и больше - мир меняется, увеличивается количество объектов/процессов/параметров, которые человек должен контролировать и нередко одновременно. Некоторые сферы деятельности просто созданы для выгорания и большинство людей в этих сферах очень уязвимы. Со временем у них доминирующими настроениями становятся тревога, ощущение неуверенности в завтрашнем дне, стрессы, заниженная самооценка. Отсюда эмоциональные срывы, агрессивность, нетерпимость, стремление любой ценой изменить состояние сознания. И у человека начинает вырабатываться механизм психологической защиты в форме полного или частичного исключения эмоций в ответ на психотравмирующие воздействия.
Повторюсь, нас таких миллионы. На каждом углу. Только вот это всё "лечится".. правда не медикаментозно. Вопрос не в том, чтоб плюнуть, потому что "бесит", а в том, чтоб остаться и перестало бесить. Второе сложнее, но действеннее.
А поныть на пенсии можно, благо с учетом реалий не все доживут))

Ответить
Россия, Москва

Ооой, Лиза! Я и не подозревала, что так соскучилась по твоим постам)) как всегда "метиш прямо в глаз")

Заказчики порой и правда мозг выносят... но у меня, почему-то, в основном, это мужчины заказывающие детский торт 🤦‍♀️ убиться ап стену хочется от них... и как следствие выгораеш от этого

После последнего выгорания, я устроилась на работу)))) через пол годика отпустило... и вернулась домой) работотерапия прям))


Ответить
Россия, Москва
100% все правда в голом виде. Я с вами.
Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Радует что я не одна такая , но огорчает что любимое ранее дело перестало приносить удовольствие.

Ответить
Россия, Москва

Радоваться тут конечно нечему Аль, мне грустно от этого...ты далеко не одна..

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

На примере моих друзей-кондитеров, тех с кем я начинала почти 7 лет назад( они ещё раньше), могу сказать что 70% сменили сферу деятельности. Остальные работают по минимуму, ничего интересного в плане декора, просто по инерции.

Ответить
Россия, Химки

Да,не одна такая....не только перестало приносить удовольствие, а просто стало выбешивать.. поэтому все в топку!!!

Ответить
Россия, Москва

ахаха..умеешь успокоить человека..да,ладно тебе,чего все сразу в топку,а может мы как "восставшие из ада" возродимся...ну ты то ладно, хорошо,ты нашла себя в куклах......,а вообще нужно оглянуться назад,откуда это пошло и почему выгорание произошло с именно мастичными мастерами...вспомни..несколько лет назад ,ведь как прорыв какой то появился "конфетный взрыв" и "колоркейк",будь они не ладны,с этого все и пошло,все подхватили и в итоге,эти взрывы с кейками приняли массовую истерию...дальше как грибы после дождя начали выскакивать"кондитеры" тортов ягодка,печенька,подтек....сделала торт с кучей вороха,уже кондитер...дальше понеслись муссовые ...и в итоге, мы имеем сейчас,то что имеем....но время оно ж не стоит на месте,муссовые уже мало кому интересны,и ты позанималась ими и я...эти торты цифры,на которые уже смотреть противно ,они ж тоже особо не пошли...как вышли,так и ушли...печенька с ягодкой,пока держатся..я думаю,что еще немного и люди снова захотят прекрасного,тортов тематических,с душой,с фигурками для детей...а если так будет,то эти мастерицы,кто то исчезнет,а кто то начнут учиться лепить..

Ответить
Россия, Химки

в топку,Верунь,в топку)))...я по сути дела печь, с кремами возиться.экспериментировать никогда не любила..и тортами занялась изначально потому,что любила лепить,декорировать.. этому и училась,долго и упорно...но по сути дела особо клиенту это не надо(за редким исключением),мало,кто кто захочет заплатить за достойную фигурку.над которой ты просидела два дня...вот и приходится упрощать, лепить попроще и поменьше....а это уже не привлекает...поэтому все уже там.. в топке.. а куклы это то.что мне на данный момент оочень интересно)

Ответить
Россия, Москва

если б ты знала,как я тебя понимаю, я так же ...я по сути тоже не люблю печь,и поэтому не могу себя назвать прям вот кондитер,а скорее оформитель,это да ...именно лепка и оформление мне приносит удовольствие,но да приходится упрощать,я правда люблю минимализм..меня это не напрягало...

Ответить
Россия, Химки

но ,согласись,что минимализм и примитивщина это несколько разные вещи))),я не против минимализма.. но его то как раз редко хотят)

Ответить
Россия, Москва

соглашусь конечно..

Ответить
Россия, Москва

Ваши слова, да богу в уши)))

Ответить
Россия, Москва

думаю, у него уже есть план..

Ответить
Россия, Химки

Втыкала,не втыкаются((((😭

Ответить
Россия, Курск

Аль, мы счаз все тут - в этом посте - похожи на ослика Иа)) - "жалкое зрелище... душераздирающее зрелище"

Ответить
Россия, Курск

Аль, даже я (известный нонконформист в этой сфере) и то постоянно попадаю на эти рельсы - либо г***, либо интересно, но почти бесплатно.. Жесткие требования некоторых заказчиков порой выбешивают до пены изо рта.. так и хочется пойти себе вколоть препарат от бешенства, чтоб других не покусать.. но .. и это тоже проходит.. Или не проходит))
Можно бросить..забить.. но.. приходи сюда - посмотреть.. пообщаться..даже знаниями поделиться с кем-то, если в том будет необходимость.. мы ж начинали раньше, мы ж знаем больше)).. это ж сейчас два торта научились (а иногда и не научились даже)) делать, потеки налили, ягодки разложили - всё, кондитер..
в общем не убегай).. оживить кондитерку не оживим, но агонию ей продлить сможем))

Ответить
Россия, Шахты

Я склоняюсь к агонии

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Лиза, спасибо за такие правильные для меня слова, прям в унисон моим мыслям - и про два торта с ягодками, и про зачастую жесткие рамки заказов, и про обесценивание индивидуальной работы. Короче, видать осень- такая осень...

Ответить
Россия, Нижний Новгород

Описанное Вами состояние испытывают все без исключения время от времени в любой сфере деятельности. Для себя выходом из подобной ситуации считаю общение с "коллегами"...поддержка и доброе слово человека, понимающего всю специфику нашей работы бывает очень конструктивными... и ты снова в строю... Поэтому полезно выкладывать свои работы , общаться, помогать начинающим....так можно найти себе единомышленников и приятелей . А с клиентами пытайтесь договариваться о том, что Ваш торт будет оформлен в выбранной клиентом теме, уточнив только жесткие требования по оформлению, а что можно сделать на ваше усмотрение, как часто бывает, лучше чем на образце. Клиент очень часто соглашается на отступление от копирования, если другие примеры ваших работ клиенту нравятся. Удачи!

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Спасибо за поддержку! Мне нужно научиться переключаться, я в какой-то момент слишком погрузилась в кондитерку - курсы, мастер-классы, вся лента в кондитерах ... передоз случился. С клиентами у меня сложно, я гиперответственна , после каждого заказа морально как выжатый лимон и постоянно рефлексирую...

Ответить
Россия, Курск

"после каждого заказа морально как выжатый лимон и постоянно рефлексирую"
такая же фигня)

Ответить
Россия, Самара

В прошлом году был "творческий кризис" у меня, раз в месяц брала торт со скидкой 50% с условием что делаю то что нравится МНЕ! Всё выровнилось👍


Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Это прям как я сейчас - беру максимум один заказ в неделю и только те, что не слишком меня нервируют😁, те в которых могу хоть немного импровизировать.

Ответить