Как рассчитать стоимость торта
РАЗНОЕЯ не кондитер, в так, любитель выпечки. Попросили сделать торт на день рождения, торт цифра с медовыми коржами. Стоимость ингредиентов я понятное дело рассчитаю. А как рассчитать затраты электричества? Хочется сделать с минимальной наценкой, но и не себе в убыток
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Странный вопрос. цена это баланс между маржой, которую вы хотите получать и цену за которую люди готовы у вас покупать. Цену диктует рынок ,ваш уровень и ваша востребованность .плата за электричество тут не так существенна..
13.02.2020
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Не считайте электричество. Оно несущественно при производстве 1 торта.
13.02.2020
Ответить
Маша Емельянова
Я считала и так, и эдак, и примерно вышло у меня, что средняя цена примерно 1000 за кг как ни крути. Капкейки первый (и последний) раз продала по 75, потом сама подумала, что пожалуй надо было хотя бы по 100...
12.02.2020
Ответить
Маша Емельянова
Себестоимость меньше. 1000 это примерно по чем продаю с учётом окончательного оформления, чтобы и не себе в убыток, и людям не очень дорого. Умею пока немного, на произведение искусства не претендую пока..
12.02.2020
Ответить
Муся
Я примерно также сказала, 2000 2 кг, может чуть больше получится по весу с декором. Я тоже любитель, но медовый тортик всем полюбился
12.02.2020
Ответить
Виктория (торты)
1 вариант. Умножьте на 2. 2 вариант Добавьте к сумме 30 процентов. Но вообще себестоимость складывается не только из этого. А вода? Иногда посуду после капкейков помыть дороже, чем сами капкейки. Ваш труд, ваше время, время похода по магазинам за продуктами, иногда надо ездить, расходы на транспорт, если магазин не в шаговой доступности, коробки, подложки, ленты или шпагат, износ миксера и т.д.
12.02.2020
Ответить
