Песочные корзиночки с ягодами и кремом

Корзиночки из песочного теста с заварным кремом и ягодами.

Количество ~5 корзиночек.

Тесто:

Мука 125 гр

1 желток куриного яйца

72 гр сливочного масла

1,2 ст.л.сахарной пудры либо тростникового сахара (растереть с желтком)

Чайная ложка ледяной воды

Крем:

200 мл молока

1 желток

Сахар по вкусу

1 ст.л.муки

25 гр сливочного масла

Все ингредиенты для теста смешать до однородности и выдержать в холодильнике в пленке 2 часа.

Распределить тесто внутри форм, в корзинки насыпать фасоль или нут и выпекать при 220С 15 мин. Остывшие извлечь из форм, наполнить кремом и водрузить ягоды.

Крем заварной:

Молоко с сахаром прогреть до горячего, желток, муку и сливочное масло смешать. В горячее молоко выложить яично-масляно-мучную смесь и помешивая, довести крем до густоты, не кипятя его. Остудить.

Любые ягоды могут быть.

И крем может быть любой. Плюс можно регулировать количество сахара.