Искуссницы, возьмите на обучение...

Всем привет, меня зовут Альбина, насмотрелась я ваших тортиков и так сильно захотелось научиться такой же красоте и вкуснотище... Мне действительно безумно хочется научиться песь торты для своих любимых родных. на данный момент пока я только новичок я очень хочу овладеть "своим" рецептом бисквитного теста или торта (не знаю как правильней...). Я в интернете читала огромное количество рецептов бисквитного теста, но какой выбрать, в чем есть хитрости и "подвохи" при его приготовлении и выпекании??? Один момент: я не пеку, т.е. пеку такие простейшие пироги, только лишь потому что очень сильно боюсь не достичь желаемого или хотя бы съдобного результата... Я понимаю что с первого раза врядли всегда что-то получается, но я очень хочу научится этому искусству... Девочки, у кого есть интерес и терпение направьте меня в нужное русло. Забыла сказать о главном в выпекании, духовом шкафу..., у нас газовая плита Гефест Брест, и не работает термометр, определять температуру я не умею...