Обучение на кондитера

С 24 по 28 февраля в нашей Школе проходил пятидневный кондитерский курс "Детские и свадебные заказные торты".

Это были замечательные 5 дней! Кажется, мы успели сделать все, и даже больше чем изначально планировалось :)

Как всегда, особенно хочется отметить тех студентов, которые едут к нам из далека. Юля приехала на курсы из Германии, Лена из Чехии, а Лариса из Тулы.

Ниже подробности:

На выходе у каждого студента оказались собственноручно изготовленные 2 проекта: торт детской тематики с настоящими начинками декорированный фигурками выполненными в технике «ручной лепки» и свадебный трехъярусный торт (выполненный на муляжах) декорированный айсингом и сахарными цветами.

Среди студентов были как профи с многолетним стажем в т.ч. и в работе над заказными тортами, так и те, кто совсем недавно начал постигать премудрость изготовления мастичных тортов. А для Юли, это был первый опыт работы с сахарной мастикой и она отлично справлялась!

Девочки, спасибо огромное за ваш труд и серьезное отношение к делу. Радостно было видеть ваши горящие глаза; это очень вдохновляет!

Еще больше фотографий есть на нашем сайте в разделе Новости: http://annagalich.ru/
Или в группе Кондитерские курсы: http://vk.com/kurskonditera

С праздником нас, милые и прекрасные Женщины! Всех благ, творческих успехов и процветания бизнесу!

Пятидневный кондитерский курс. Выравнивание тортов и обтяжка сахарной мастикой.

Пятидневный кондитерский курс. Выравнивание тортов и обтяжка сахарной мастикой. Пятидневный кондитерский курс. Роспись по сахарной мастике.

Пятидневный кондитерский курс. Лепка фигурок из мастики.

Пятидневный кондитерский курс. Королевская глазурь: консистенции айсинга, инструменты для работы айсингом, различные техники работы айсингом (вышивка, нити, линии).

Пятидневный кондитерский курс "Детские и свадебные заказные торты". За два дня мы обучались выпечке, сборке и выравниванию тортов, обтяжке тортов мастикой, росписи по мастике, лепке простых и сложных фигурок и их росписи, изготовлению различного мелкого декора из мастики и применению различного кондитерского инвентаря.

Пятидневный кондитерский курс "Детские и свадебные заказные торты". Сахарные цветы в английской технике. Изготовили за два дня сахарные цветы: Роза, орхидеи, анемон. Также из сахара создали бабочку и ягодки :)