Вес торта...
Торты на заказДевочки, помогите, как рассчитать кол-во ингридиентов правильно, на определенный вес торта! Вот, например, меня попросили испечь тортик на 2 кг, как это рассчитать правильно? Поделитесь секретиками, плиз?
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
Опыт, опыт и опыт.
В среднем бисквит на 4 яйца + 750гр крема и ягодки в каждом слое, покрытый мастикой у меня выходит чуть больше 2-х кг, диаметр 20см, высота 7-8
17.12.2014
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
А какой торт? Какая начинка? 2 кг чистого веса без украшения?
24.12.2014
Ответить
Эльмира
Ну, к примеру, торт Рафаэлло, и вес с украшением, начинка сливочно-сырная...
12.01.2015
Ответить