Войти Регистрация

Как приготовить обычные макароны

Как приготовить макароны?

Лучшие повара мира дают несколько советов по тому, как же приготовить вкусные и полезные макароны.

1. Кастрюля берется глубокая, заполняется на две трети водой. Объем макарон увеличится в два раза к концу приготовления.
2. Чтобы не переборщить с количеством соли, не забываете о правиле: на 100 г макарон нужен 1 литр воды и 10 г соли. Когда вы погрузили макароны в кастрюлю, прибавьте огня. Солят воду после закипания воды.

3. Спагетти опускаются под прямым углом в воду, а через полминутки, когда они распариваются, окунаются ложкой в воду.
4. Помешивать макароны нужно постоянно, а варить в зависимости от сорта. Поэтому перед тем, как выбросить упаковку, уточните напечатанную на ней инструкцию. А в Италии, к слову сказать, макароны варят не более 2-3 минут.
5. Горячие макароны нельзя промывать водой, иначе вы убьете напрочь все витамины. Чтобы они не склеились, положите в них кусочек сливочного масла или добавьте пару ложек растительного. А соус заготавливают заранее, ведь истинные макароны должны источать запах и клубы пара.

Комментировать

Комментарии

Екатерина 22 января 2012, 15:34
Россия, Санкт-Петербург
 

А я классный салат с макаронами нашла: http://pinme.ru/pin/4ef5f094bf0470bc680000db/ 

Вчера попробовала сделать - домашние в восторге были. Правда пришлось оливковое масло обычным заменить, не нашлось дома )) Вкусно, сытно и не очень долго, так что рекомендую

Ответить
Ranevskaya 3 февраля 2012, 19:42

Дико извиняюсь за оффтоп, но просто нигде не могу найти больше. Кать, как там зарегистрироваться? Я попробовала, но на почту не пришло ничего ни на одну из двух - не поможешь? 

Ответить
Россия, Нарьян-Мар

Так в Италии ,может быть, не сухие варят, а домашние или мягкие, они быстро варятся, те самые 2-3 минуты.

Хорошие макароны и так не склеятся, не люблю я их с маслом. Лучше сливками полью.

Ответить
Россия, Москва

согласна

Ответить
Мексика, Мехико

Если немного не доварить, получаются AL DENTE, как и должно быть. Нет ничего хуже переваренных макарон, особенно в итальянском ресторане.

Ответить
Россия, Москва

согласна я так обычно и делаю, а переваренные вообще есть невозможно.

Ответить

Смотрите также

  • ммм.. макароны...

    Что можно организовать, имея упаковку спагетти и несколько пищевых красителей? Парочку макаронных деньков! :-) Отвариваем до состояния Al dente (на зубок), промываем и удобряем)растительным маслом (во избежание липкости). Делим напополам. Одну половину красим, другую откладываем в...

  • Соусы к макаронам.

    Соусы для макарон Макароны, пожалуй, можно назвать одним из самых популярных блюд у россиян. Мы любим макароны за быстроту приготовления, за вкус, который сочетается и с мясом, и с грибами, и с овощами, и, конечно,...

  • Секреты идеального приготовления макарон

    Ваши детки любят макароны? Мои обожают, но не всегда, а только когда они получаются по настоящему вкусными, а вот и секреты: Кастрюля должна быть большой. Даже для небольшой порции макарон кастрюлю надо брать емкую, высокую,...

  • Как правильно сварить макароны?

    #какнеопозоритьсяназваномужине Очень полезная картинка, как отличить макароны "в лицо" #simplethings_полезное Наверное, все умеют варить макароны. Но! Все же есть несколько хитростей, которые сделают это блюдо еще вкуснее. Когда-то, я была на мастер классе, где итальянский...

  • Макароны под лимонным соусом

    3 года подряд, будучи студенткой, я упорно коллекционировала русский ELLE, изучала моду и дизайн. Очень нравилась мне и кулинарная рубрика, в которой были "отрывные" рецепты. Их я бережно отрывала, откладывая в отдельную коробочку. Тогда мне...

  • Тыквенные рецепты или как мы провели Хэллоуин))

    Главным символом Хэллоуина является, конечно же тыква. Я лично , долго придумывала, что же можно из нее приготовить, чтобы угодить всему семейству сразу. Вот такие рецептики сотворились. Даже для тех кто не приемлет Хэллоуин вообще,...

  • Спагетти маринара. Возможны варианты.

    Готовится очень быстро, разве что время может уйти на выборку косточек. А так времени нуждн остолько, сколько варятся макаронные изделия. Фотографии нет, давно не делала. Варианты : праздничный, для дорогих гостей, экономный и очень экономный...

  • Неделя израильской кухни. День 4 . Вторые блюда

    Всем хозяюшкам, большой привет. Читаю ваши отчеты и очень радуюсь ,что вам все нравится. Главный пост Ну вот мы и добрались до мясных и вторых блюд. Я попыталась выбрать самые лучшие и интересные рецепты этого...

  • чай имбирный

    Отправить по электронной почтеНаписать об этом в блогеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebooЭтот напиток рекомендуется пить утром натощак. Он бодрит, очищает организм и укрепляет иммунитет. Что потребуется: молотая корица; мед; лимон; горячая вода.Как готовить: в горячую...

  • 19 детских рецептов от 1 года

    1 .Рисовая каша с мясом Мясо - 100 гр. Рисовая крупа - 3 ст.л. Масло сливочное - маленький кусочек. Соль - щепотка. В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте...