Манты любимому мужу. Узбекская кухня

Впервые, за два года совместной жизни, сегодня готовила мужу манты (давно просит хинкалии, но у меня не оказалось необходимых специй, поэтому в следующий раз). Удались на славу, с сочной начинкой, муж остался очень доволен☺️

Делюсь рецептом🤗

Для теста:

мука - 400г

вода - 200мл

яйцо - 1шт.

соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

баранина - 500 г ( у меня свинной фарш)

лук репчатый - 300г (у меня 3 больших луковицы)

соль

черный молотый перец

красный молотый перец

зира

вода

масло сливочное

растительное масло

сушеный укроп и масло для подачи

1. Яйцо, воду и соль слегка збить, добавить муку. Замесить тугое тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть мин 15.

2. В фарш мелко нарезаем весь лук, добавляем специи и немного воды

3. Раскатываем тесто и нарезаем большими кубиками. Выкладываем начинку и сверху ложим кубик сливочного масла

4. Лепим манты. Все 4 угла соединяем вверху, затем прижимаем по два нижних соседних угла, формируя лодочку

5. Выкладываем на предварительно смазаные растительным маслом подносы пароварки

6. Готовим на пару 30-40минут ( зависит от величины ваших лодочек)

7. Готовые манты смазать растительным маслом и посыпать зеленью

Приятного аппетита!

Из оставшегося фарша и теста, я приготовила ханум - ленивый рулетик. Его я смазала после сливочным маслом. Завтра ханум можно разогреть к обеду

А еще у нас сегодня был суп с фрикадельками😊