Вопрос к опытным хозяйкам

Ленивый завтрак. Делаете ленивые вареники, замораживаете. Когда нужно, достаете и НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!!! жарите. Они получаются изумительными и нежными на вкус,слегка хрустящими сверху. Полюбила их больше сырников,да и заморочкой с формированием намного меньше. Замораживаю всегда очень много,потому как и варим и жарим. Жареные ленивые вареники. творог-500 гр яица- 2 шт мука-2-3 ст.л( конечно положить и больше,но я люблю,когда в них как можно меньше муки) щепотка соли 1 ч.л сахара Творог растереть с яицами,добавить муку,соль сахар и хорошенько вымесить. Тесто разделить на несколько частей.Каждую часть раскатать колбаской на хорошо припыленном мукой столе. Тесто липнет,поэтому муки не жалеть на рабочую поверхность. Чем меньше муки в самом тесте,тем вкуснее. Разрезать колбаски наискосок на кусочки,положить на тарелку,посыпанную мукой и поставить в морозилку. Затем в емкость,в которй будете жарить,налить растительное масло,накалить его,бросать замороженные вареники и жарить на медленном огне. Подавать,посыпав сахаром и со сметаной.

У меня все заморожено броколли цветная тыква кабачок. Все в маленьких пакетах. И мясо в виде фарша. Только картошку чищу. Ну и для компота тоже морожу

Помимо всего перечисленного я еще плов и пасту морозила, потом быстро разогреваешь в микроволновке и все очень достойно.

Я котлеты замораживаю и фрикадельки для супа (куриные, говяжьи). Иногда замораживаю кабачок нарезанный кубиком, корень сельдерея, прям после покупки делю на пополам - один кусок кусочками по 50 гр для суповых бульонов, а второй мелким кубиком - для лазаньи, ее часто готовим. Еще морожу суповые наборы или для рагу - сразу много (если позволяет морозилка), чаще летом, а используем весь год потом - там обжариваю, или пассирую, или тушу, кто как привык заготовки овощей - лук, морковка, перец болгарский, чили, чеснок, помидорки, еще какие-то овощи, как вы любите, для рагу у меня более богатый список там, для супа только морковь и лук, ну короче прям готовлю как будто сейчас кушать. И вот эту смесь парционно по пакетам и в морозилку, не забыть состав подписать и обозначить солила ли)) А во время готовки, сразу использую, иногда даже не размораживая, если забываю заранее - все нормально переживает))) Иногда когда особо лень возиться, просто морковь на терке морожу, тоже все равно удобно для супа кусками отламываю потом. Еще часто морожу голубцы. Я их готовлю редко, но если уж готовлю то много, и часть замораживаю, пачками по несколько штук, ну чтоб на два раза например. Ну пельмени, манты - это уж само собой, по мере их заканчивания, мы с мужем в какой-то выходной лепим тоже по-многу. Еще бывает замораживаем тесто, для пиццы и дрожжевое. Чаще пригождается для пиццы конечно))) с утра достанешь, к вечеру уже пиццу печем. Для нас это быстрая еда, за счет того что тесто всегда готово. Вообще кстати, в нашей семье морозилка - член семьи)))) Даже сама не предполагала, пока не ответила на ваш вопрос как много я ее использую)) если вспомню что-то еще - напишу)

Морковку, капусту режу как на суп и морожу. Делаю плоские котлетки - замораживаю, потом на 3-4 минуты в микроволновку и готово. Детские пельмешки маленькие часто выручают. Полуфабрикат пиццы можно заморозить - только в духовку на 15 минут и готово

у меня нижний ящик занят натертой морковкой. Средний под овощи и ягоды, верхний мясной. Мясо всегда замораживаю уже нарезанное

Что угодно (котлеты, отбивные, сырники, бульон, мясо в баночках для ребенка, тушеную капусту и т.д.)

Я морозила перец, стручковую фасоль, лук, и помидоры. Все нарезала, по пакетикам, а потом в омлет. Под конец добавляла везде: и в супы, и в рагу

Я для ребенка мясо готовое порционно по авентовским баночкам раскладываю и замораживаю. Достаю и грею, когда не успеваю нормально готовить. Иногда также с овощами готовыми делаю. Пироги, сырники, блины, котлеты - в общем все, что потом можно быстро погреть и съесть.

Я делаю фрикадельки, порционные куски рыбы, разного рода заморозка типа стручковой фасоли или цветной капусты, ягоды и фрукты, естественно( их на компот и пюре одновременно). Иногда режу капусту, лук, свеклу, перец и тд, а потом просто в кастрюлю и вуаля- суп( но это реже, обычно режу день в день). Масло с зеленью делаю. Мясо тоже сразу режу на порционные куски, иногда даже специями сразу заправляю, чтоб потом только пожарить осталось. А летом ещё делаю недоваренье( закупаю много ягод( чаще малина), взбиваю с сахаром, различаю по баночкам из под пюре, а потом всю зиму периодически добавляю и детям и себе в каши, чаи и тд и тп)