Что за .....???

Хотела попробовать сделать пролине. Расплавила масла , добавила мед...но когда добавила немного сух.молока, оно свернулось комком... И получилось, что этот комок отдельно, масло отдельно(((( В чем причина? может масло слишком горячее было или еще что???