Ох уж эта тыква...

ЖАРКОЕ В ТЫКВЕ   3,5…4 кг     тыква 1,5…1,8 кг  свинина (лучше шея – мясо сочнее, нежнее) 3 шт            головки лука (крупные) 1 кг              шампиньоны свежие 4…5 шт      моркови 4…6 шт      сладкого перца 0,5 кг           капуста Томатная паста или помидоры Сметана Зелень укропа, петрушки (можно сухую смесь) Специи Соль   Маринуем мясо. Лук режем как на салат, добавляем соль и мнём лук, чтобы выделил сок. Мясо режем на кусочки размером 2,5х2,5 см, смешиваем лук с мясом и оставляем мариноваться на два часа при комнатной температуре, если дольше, то в холодильник. В тыкве со стороны плодоножки вырезаем отверстие диаметром как у банки или чуть больше, чтобы пролезала рука. Нож держим почти вертикально к поверхности тыквы. Вырезанная часть будет крышечкой. Вычищаем среднюю часть – семечки и волокна. Внутреннюю поверхность тыквы и вырезанной крышечки натираем солью. Расход - 2 чайные ложки. Шампиньоны хорошо промываем от земли и режем не мелко. Опускаем в кипящую подсоленную воду даём покипеть 5 минут и откидываем на дуршлаг. Замаринованное мясо очищаем от лука, обжариваем небольшими порциями (в один ряд на сковороде) на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо складываем в жаровню, добавляем воды, чтобы только скрыло мясо, даже чуть меньше и тушим до готовности. Лук из маринада, морковь, сладкий перец пассируем до полуготовности. Капусту тушим до полуготовности. Мясо и подготовленные овощи, грибы смешиваем, добавляем специи, зелень, томатную пасту или помидоры, сметану. Всё перемешиваем и закладываем в тыкву. Накрываем крышечкой из тыквы. Нафаршированную тыкву ставим в глубокую сковороду: не будет растекаться сок и удобнее доставать из духовки и в духовку на час -полтора при температуре 200 С.

Самой надо нарастить эндик. Сегодня купила тыкву. Выжала сок. Благо соседка, дай Бог ей здоровья, соковыжималку одолжила. А жмых добавила в куриные оладушки http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124494. Безотходное производство) Еще часть жмыха заморозила. На сайте, ссылку на который скинула, много рецептов разных тыквенных оладушек и тд.

ая делаю тыквенные котлетки....ммм...мне нра

когда читала пост вспомнила про "тыквеол", я его правда по другому поводу принимала,  но помнится там много хорошего в инструкции написано, посмотрите, может подойдет

а я люблю тыквенную кашу,с пшенкой или рисом и на молочке...вот реально могу ее много и часто )) а вот с медом и тд..это нет

Какой может быть рецепт у натурального свежевыжитого сока?  С утреца пару стаканов и вперёд. В аптеках и прочих местах он уже консервант, но никак не натуральный, мне нравиться сорт тыквы формой Гитара , свежевыжитый блаженство

Идешь в аптеку ригла и покупаешь тыквенный сок! Я на нем сама нарастила эндик до 11мм

Я к тыкве тоже с отвращением с детства. Купила сок тыквенный для детского питания, вроде нормально. Вкусным прям не  назову, но нормально пью))))

А может дело в сорте тыквы? И вы купили кормовую? Потому что я тоже иногда ем с удовольствием, а иногда в глотку не лЭзет.

Тыкву не люблю, но вот по одному рецепту ем. В фольгу кусочки тыквы, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом, посыпать специями типа перца или чего любите, ложку меда и чеснока по больше, можно любой зелени. Запекать до готовности, не помню скока. Я делала как гарнир к мясу.