Пельменные традиции у разных народов
Во множестве национальных кухонь существуют аналоги привычным русским пельменям.
Японские гёдза – это хрустящие пельмени, обжаренные на масле или во фритюре. Тесто для гёдза готовят из "тяжелой" муки, которую обычно используют для приготовления лапши удон. Гёдза немного сладковатые на вкус, как и другие блюда японской кухни. Традиционно готовятся с начинкой из рубленой свинины и пекинской капусты, а так же с начинкой из креветок. К гёдза подают пиалу с соевым соусом или одноименным соусом.
Азиатские манты по размеру довольно большие и готовятся на пару в...читать далее на