Дорвалась)))
до КОФЕ! Будучи беременной, а затем и кормящей от кофе я отказалась, а сейчас уже можно...на 23 февраля решила подарить мужу подарок-турку и пару разных видов молотого кофе (он любитель), так сказать и мужу приятно и мне хорошо, до этого дома пили всегда простой растворимый, поэтому варить не умею!!! Сварила по первому попавшемосю в интернете рецепту:
- Поставьте турку на огонь и слегка прогрейте дно;
- Насыпьте молотые зерна кофе (из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды);
- Добавьте сразу сахар по вкусу;
- Налейте холодную воду. Если вы используете турку, то воды надо наливать так, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки (при этом достигается минимальное соприкосновение с воздухом, что способствует максимальному насыщению напитка ароматом кофейных зерен);
- Поставьте турку на огонь. Желательно варить кофе на медленном огне. Но если у вас нет времени, то сперва разогреть воду можно и на сильном огне. Как только, вы почувствуете, что на воде начала образовываться специфичная корочка - уменьшите огонь до минимума и остальной процесс заваривания кофе производите на медленном огне;
- Самый ответственный момент - это не дать убежать вашему напитку. После появления корочки, на поверхности начнут по краям образовываться пузырьки (начинается процесс закипания) и корочка станет подниматься. Необходимо вовремя снять турку с огня так, чтобы корочка не была разрушена, но при этом максимально оттянуть этот момент. Т.е. бурного кипения с выделением большого количества пузырьков воздуха не должно быть. Ваша корочка - это своего рода пробка между напитком и воздухом и если она порвётся, то и вкус напитка унесет с собой;
- После снятия турки с огня дождитесь пока корочка не осядет и повторите операцию один или два раза.