В последние годы карп стал просто-таки традиционным блюдом в нашей семье - для удачного воскресного ужина, посиделок с друзьями, праздничного стола. А карп, запеченный на углях - неотъемлемый атрибут всех вылазок, причем в любое время года!))) Минимум возни, максимум вкуса и пользы.
Собственно, в выпечке я криворука, но ВСЁ из этого теста - беляши, пирожки жареные, пирожки печеные, закрытая и открытая пицца и т.д. получается изумительным.
Очень нужны, а я в этом вопросе не сильна. Хочется порадовать привиредливых гостей, да и в новогоднюю ночь не перегрузить себя) Буду благодарна за любые отклики.
Проверенный вами, хозяюшки. Ну или какой-нибудь новенький салат из баклажанов. "Десятку" и "Баклажаны в томате" уже закрыла. Хочется еще чего-нибудь вкусненького.
Подруга по моей просьбе вчера привезла от мамы. Теперь у меня есть и праздничная заготовка (есть в будние дни такую красоту язык не повернется, поэтому припасем для Дней рождения и Нового Года)))
На 1 средний кочанчик или 2 маленьких: - 2 морковки - болгарский перец или яблочко по вкусу - 0,5 л воды - 1/3 стак. яблочного уксуса - 1/3 стак. сахара- - 1/2-1 стак. подсолнечного масла (я положила стакан, но нам с мужем показалось, что надо поменьше) - 1,5 ст. л. соли - 5-7 шт. перца - горошка или душистого, в общем, на ваш вкус - 2-3 лавр. листа.
Капусту порезать, слегка помять, морковку, яблоки на терке, перец соломкой. В кастрюле вскипятить воду, положить всё остальное для маринада, дать покипеть буквально пару минут. Положить капусту-морковь-яблоки в маринад, прижать толкушкой если требуется, если воды не хватает - добвавить. Охладить, переложить в банку, закрыть капроновой крышкой, поставить на холод. Через 10-12 часов можно кушать. У меня получилась почти полная 2л банка, слопали за 3 дня))). Приятного аппетита!
Пошли вчера вечером папу с работы встречать, и вдруг так сладенько-вкусненького захотелось. В общем, пока я тесто месила, муж намолол сахарной пудры и...... вуаля!
Собственно давно хотелось поэкспериментировать на эту тему, и наконец я решилась. Рецепт наверняка такой есть, но у меня получился "из головы" - ела подобное только в "курином" исполнении. 600-800г мякоти свинины или говядины 200-400г шампиньонов 1 большая морковка 1 луковица соль, специи, раст. масло по вкусу.
В консервировании. Они начались еще осенью с заготовки грибов и продолжились в этом году. Поскольку мама у меня приболела, а урожай у нее всегда с избытком, пришлось в срочном порядке переходить к самостоятельности, сначала под ее непосредственным контролем, а потом дома с телефонными консультациями. И как же хорошо, что у меня есть мой маленький помощник, обожающий всё, что связано с кухней! Итак, любимейший мной, да и народом, наверное, тоже, салат "десяток". 10 крупненьких баклажанов 10 крупных или 20 мелких помидоров 10 средних луковиц 10 крупных болгарских перцев 10-15 крупных зубков чеснока по 200гр. подсолнечного масла, уксуса и сахара 1,5-2 ст.л. соли
Все овощи помыть, крупно порезать, бакалажаны я очищаю, сложить в таз или кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты, кроме чеснока, варить 30-40 мин. (пока всё не уварится и не станет мягким), за 5 мин. до кончания варки добавить чеснок через чеснокодавку. В процессе варки помешивать. Далее раскладываем в чистые сухие баночки (я не стерилизую, просто мою и сушу в духовке, крышки обдаю кипятком), под металлические крышки, остужаем под мужниной старой курткой вверх дном))) Всё! Быстро и вкусно! Ну и процесс с помощником вчера засняла: