Прошу помощи-холодец не застыл

Девочки первый раз такое случилось, что холодец не застыл, варила как обычно, единственное воды многовато налила. Вечером разлила по формам, с утра пошла проверить, а он не застыл. Глазам своим не поверила. Кто то исправлял ситуацию желатином? Подскажите пожалуйста сколько нужно добавлять на литр? Как его разводить? Может еще попробовать бульон уварить, будет толк и мясо выложить перед кипячением или все вместе кипятить?