Баклажаны обыкновенные

Последнее время я любитель быстрого приготовления. 

Итак, баклажаны. Нарезать соломкой лук и морковь, кинуть в кастрюлю, тудаже чеснок, перец-соль и оливковое масло. Все это потушить, добавить нарезанные соломкой баклажаны и немного воды. Когда будет почти готово - кинзу. 

Идеально с гречневой лапшой. А еще очень вкусно холодным с черным хлебом.

Лиса съедает порции наравне со мной )