А ля рататуй... Мне просто некогда было делать соус для рататуя, поэтому остановилась на "башенках" и кружочков овощей.

Ингредиенты на две порции:

1 небольшой баклажан

1 небольшой кабачок

2 помидора

1 маленькая луковица

сыр моцарелла 100гр

специи, зелень по вкусу

Процесс:

Овощи порезать кружочками толщиной 5мм. Посолить, поперчить и сложить "башенки". У меня получилось 4 шт. Форму для запекания смазала раст. маслом, выложила башенки и сверху все закрыла кусочками моцареллы. Так же по одному кусочку положите вовнутрь каждой "башенки". Слои произвольные. И на 35 мин в разогретую до 180 градусов духовку.

Я подала с бальзамическим соусом... И украсила кинзой. Время приготовления 15 мин, ожидания 35...

Приятного аппетита!

Овощная башенка...