Пирог с яблоками и клюквой

1,5 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст. л. сахара +3 ст.л. сахара + 1/3 ст. сахара

4 яйца

50-70 гр масла

клюква

3 средних яблока

Смешать муку,разрыхлитель, сахар

Желтки добавляем в муку

Белки в миску и убираем в холодильник

Добавляем очень мягкое масло:

Замешиваем тесто

Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 150°C на 30 минут:

Промыть клюкву

Натереть на крупной терке яблоки и чуть присыпать их сахаром

Клюкву размять с сахаром

В готовую форму

выкладываем яблоки, клюкву. Ставим в духовку на 15 минут:

или киви

Белки взбиваем с сахаром до устойчивой пены

Вынимаем форму, температуру в духовке повышаем до 180°C.

Поверх выкладываем белки ровным слоем

и ставим еще в духовку минут на 10-15

Ну, очень вкусно