Какое мясо полезнее?

Добрый вечер, девочки. В последнее время часто по телевизору вижу программы в которых оценивают какое мясо полезнее. Я не имею ввиду то, что сейчас всех животных пичкают всякой ерундой. Интересует, что полезно больше - говядина, свинина, кура, индейка. Или просто выбирать по своему вкусу, а полезность дело десятое.. Я всегда думала, что лучше всего говядина - но едим ее плохо...добавляю только в фарш, и варю солянку. Свинину любим больше, но только не жирную, фарш делаем сами, иногда делаю куриный фарш. Печень тоже говяжью не едим, не умею готовить ее((( А вот с куриной проще...Так что полезнее??