Запеченна рыба, овощи на гриле, баранина с овощами, творожный пирог с персиками

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1752007

Здоровое питание

Фото рецепты запеченного судака и форели, овощей на гриле, баранины с овощами, творожного пирога с персиками. 

Баранина с овощами (98 ккал)

Готовим из постной баранины, подойдет окорок или лопатка:

Снять мясо с костей:

Залить холодной водой мясо:

Варить до готовности, добавив после закипания корень петрушки, соль и перец. 

Подготовить овощи (у меня лук, морковь, чеснок, корень сельдерея, тыква, кабачок, брюссельская капуста):

Овощи нарезать крупными кусочками:

В бульон к готовой баранине всыпать овощи:

Перемешать и варить 15 минут:

Закрыть крышкой, снять с огня и потомить 10 минут. Овощи дойдут сами:

Овощи на гриле

Готовим таким способом кабачки, баклажаны, перец, цуккини, картофель,томаты. В этот раз у меня только кабачки, картошка и баклажаны:

Овощи промыть, отрезать кончики, нарезать дольками (картошку просто промыть и завернуть в фольгу). Чеснок нарезать тонкими пластинами или натереть:

На фольгу положить 1 дольку овощей, присолить, сбрызнуть маслом, обложить чесноком:

Завернуть фольгу, положить в угли или на решетку гриля:

Запекаются очень быстро! И очень полезно (24 ккал). И вкусно - съели раньше чем успела сфоткать результат! А вот картошки напекли много, еще и домой привезли:

Форель и судак с овощами

Так получилось, что доча у меня любит форель, я любимая рыба зятя - судак. Поэтому на одном противне две рыбки, набитые ломтиками лимона и зеленой частью лука порея:

Сверху положить бруски моркови:

Затем добавить кабачок, томаты (по желанию баклажан, тыкву), посыпать укропом и петрушкой, посолить и поперчить:

Влить стакан воды и 2 ст.л. оливкового масла. Закрыть фольгой и отправить на 30 минут в духовку. Вытащить, дать настояться 10 минут и можно подавать:

Калорийность форели с овощами 88 ккал, судака - 67.33 ккал.

Творожный пирог с персиками (абрикосами) (244 ккал)

100 г сл.масла размять с 100 г сахара:

Добавить 1 яйцо, ванилин:

Всыпать 250 г муки и замесить гладкое песочное тесто:

Размять руками тесто по форме:

400 г творога протереть через сито:

Добавить 1 яйцо, 100 г сметаны и 100 г сахара и 2 ст.л. крахмала:

Перемешать веселкой до однородной массы:

Влить творожную начинку в песочную форму:

Персики из компота вытащить, освободить от косточек и кожицы:

Половинки персиков вдавить в творожную массу:

Поставить в хорошо прогретую духовку на среднюю температуру на 40-50 минут:

Очень нежная, воздушная начинка:

Вкусно и полезно!