Равиоли "божьи коровки"

Внуки едят плохо. И только все пельменеподобное с удовольствием поедается ими. Но просто пельмени лепить стало скучно.

Сделали равиоли в виде божьих коровок.

Для теста понадобится 300 г муки, 3 яйца и щепотка соли:

Замесить тесто:

Добавить 1 ч.л. растительного масла:

Домесить руками 5-7 минут. Разделить тесто на 6 частей.

5/6 окрасить свекольным соком (или красителем) в красный цвет:

Чернил каракатицы у меня нет, поэтому оставшуюся 1/ часть теста я окрасила гелевым пищевым красителем:

Переложить тесто в пакеты и отправить в холодильник на 30 минут:

Начинка из 1 луковицы, натертой на терке:

Смеси говяжьего и индюшачьего фарша:

Добавить соль, перец, тимьян, чуточку сахара:

Вымесить фарш:

Раскатать половину красного теста в пласт 3 мм. Разложить черные шарики размером с горошинку перца. Раскатать до толщины 1 мм:

Нарезать кружки:

Половину кружков перевернуть. Выложить фарш:

Накрыть вторыми кружками так, чтобы точечки были на пельмешках с внешних сторон. Защипать края:

Я готовила 30 минут в пароварке:

Красота в тарелке:

Которая быстро исчезла в пузиках моих неедяк!