Взяла за основу творожное облако Марины Мандарины http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1710669
250 гр сыра рикотта смешала с 2 желтками, 2 стл сахара, 1 стл манки, 1 стл крахмала и ванилин на кончике ножа. Отдельно до состояния крепкой пены взбила 2 белка и аккуратно их вмешала в основную смесь. Вылила в форму смазанную маслом, и в духовку на 170 гр на 30-40 мин. Очень нежная запеканка. Вместо рикотты можно взять творожную массу или творог протереть через сито, но рикотта конечно нежнее.