Кукурузные палочки. Не понимаю...

На кукурузу аллергии нет. На сахар тоже, по крайней мере в умеренных количествах. На кукурузные хлопья (состав: кукурузная крупа, сахар, соль) аллергии нет. А на палочки с тем же составом - аллергия. Ну как может такое быть? Не понимаю.