Рубец

Рубец промыть и залить на ночь х водой.

Рубец свернуть рулетом ,завязать ниткой.положить в кастрюлю залить водой.Положить:лук,перец горошком,лаврушку,морковь,чеснок,соль и варить на тихом огне 6 часов.Остудить и в убрать в холодильник. Получается прям как хрящики...ммм...с горчичкой самое то!