Вопрос о кабачковой икре

В этом году сделала ну очень мало заготовок... Несколько баночек аджики, несколько баллонов помидоров маринованных и 4 баночки кабачковой икры. В планах еще огонек сегодня, но это не на зиму, а сейчас побаловаться =))

А вопрос вот в чем: Сделала кабачковую икру, а она жидковатая получилась - не прямо жидкая, но хотелось бы погуще. Томатов меньше нужно или...? В чем может быть причина?