посоветуйте пропитку к тортику

хочу сделать тортик жозефина, здесь рецептик увидела очень понравился вот этот, сори за скан, искать тяжеловато, суть в том что тортик бисквит с изюмом со сметанным кремом, в пропитке ликер... а у меня подразумевается что и дети и человек ис под руля могут кушать, чем ликер заменить в наличии есть сиропы от варений вишня смородина яблоко китайка.. чем их разбавить, чтобы вкусненько коржи пропитать и примерно пропорцию и сколько на коржик пропитки вылить.. я в тортах несильна, но этот вроде нксложным показался)