Вопросы по мастике

Девочки, помогите разобраться плиzzzz

Хочу испечь тортик доче к годовасию, времени впритык (22 апреля). Хочу двухярусный торт с простеньким украшением бантики, розочки, пинетки, в бело-розовой гамме. Изучила методику, рецепты и возникли слеующие вопросы;

-из какой мастики лучше всего делать для первого раза (че попроще)

-какими красителями подкрашивать (нужен бледно-розовый и ярко-розовый) уже купила порошковый, подойдет???? или может свеклой, тогда как?

-где искать бусинки для украшения

-за сколько дней до дня Х нужно начинать печь и лепить (с учетом 2х детей и всего прочего)

Всем огромное спасибо, вот что получилось http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1713274