Кокосанка - лакомство для сладкоежек

Сегодня приготовила такую вкусняшку.

250 гр. кокосовой стружки,

3 яйца,

150 гр. сахара.( по желанию добавить ванилин)

Яйца взбить с сахаром, постепенно всыпать кокосовую стружку( если крупная - можно часть кокосовой стружки измельчить блендером.Всю массу хорошо перемешать. (Можно при необходимости добавить 1-2 ч. л. картофельного крахмала.)

Из полученного теста влажными руками слепить шарики, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить в тёплую духовку.Выпекать в духовке при 150 градусах до подрумянивания, минут 10-15.

Приятного чаепития!!!

П.с.Яйца беру средние, крахмал вообще не добавляю.Получается 20 штук.Главное контролировать духовку, чтобы не передержать.