Стейк "Нежность"

Фарш любой: куриный, говяжий,рыбный, какой больше нравится, около 1кг
Болгарский перец 1-2шт
яйцо 1-2 шт
молоко1\2стакана
лук 1-2 головки
чеснок 3 зубчика
сыр твёрдый 200гр
сметана 10%, можно кефир
Приготовить фарш: перец и лук измельчить, добавит яйцо и молоко,посолить поперчить. Вымешать с мясным фаршем. Лепить как котлеты, но в середине делать углубление(как ватрушки). Выкладывать на противень.
Начинка: Сыр натереть на тёрке, выдовить через пресс чеснок, смешать со сметаной или кефиром, до кашецеобразного состояния.
Начинять углубления в наших чашечках из фарша. Выпекать на среднем огне до готовности.