Суфле

Начиталась тут вас, хочу попробовать приготовить мясное суфле и заморозить. Расскажите, как делаете? Приготовить массу, разложить в силиконовые формочки и в морозилку? Потом достаёшь и сразу, не размораживая, в духовку? Или на пару?