клубничный пирог с безе

• Яйца — 4 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар (100г для теста,100г для безе) — 200 г
• Сода (на кончике ножа,или разрыхлитель 5г)
• Мука — 250 г
• Клубника — 700 г
• Соль (щепотка)
• Крахмал — 1 ч. л.

Для начала отделим желтки от белков. Масло растопить. Желтки растереть с сахаром и маслом.

Добавить соду (или разрыхлитель), частями добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто выкладываем в форму так чтоб образовались бортики (примерно 2-2,5 см)

Клубнику вымыть и обсушить

После чего, ягоды распределить на тесте в один слой. Духовку разогреть до 200 градусов и печь 10-15 минут

Белки взбить с солью и сахаром в пышную устойчивую пену. Достать пирог из духовки, если клубника пустила много сока, то присыпать начинку крахмалом, после чего выложить взбитые белки. Температуру в духовке понизить до 160 градусов и печь пирог примерно 30 минут (все зависит от вашей духовки)

Дать пирогу остыть в форме, иначе можно попортить его внешний вид. Приятного аппетита!