Вопрос неопытного хлебопека.

В общем купили Панасоник 257, весов пока нет.

Хлеб естественно не получился. Есть вариант неправильной дозировки ингридиентов, но хочу исключить возможность других косяков.

Дрожжи были старые, год открытые пролежали в хол-ке. Молоко вливала ледяным, с кусочками льда, а по инструкции надо подогревать или охлаждать в зависимости от температуры. В итоге хлеб поднялся совсем чуть чуть, вышел кирпич.

Еще сть вопросы про использование

Нужно ли смазывать форму перед выпечкой? а то я свой хлеб еле выдрала.

Что делать со слив маслом? не указано размягчать его или даже растапливать

какие лучше брать дрожжи? я личто очень люблю саф для обычного теста

почему подгорает верх? у меня вздуло середину и она почернела

Ну и если кто знает поделитесь проверенными рецептами для Панасоника, все таки инструкция это инструкция, хочется реальные рецепты, чтоб вкусно получалось