Запах домашней курицы

Свекровь дала курицу, а я по опыту знаю, что у домашней курицы есть запах. Как от него избавиться? Может подольше вымачивать в чем-нибудь? И еще как думаете - можно курицу замариновать и заморозить, что-бы потом приготовить?