Не смотря на череду не 
самых приятных событий, завал на работе (Надежда моя ушла в отпуск и я за неё), хаос в быту (в нашей комнате полным ходом идет ремонт и мы всем скопом со всеми пожитками обитаем в Колиной комнате), я пытаюсь сохранять бодрость духа и следовать семейным традициям.
День Святого Валентина прошел мимо (хотя я и получила в подарок розы и мраморную фигурку мишки в коллекцию), но собственные задумки осуществить не смогла.
Зато баловала своих блинами разными. И традиционными, и с разными начинками, и шоколадными (по рецепту Елены) и даже печеночными (которые я собрала в тортик)
Про печеночные расскажу чуть поподробнее.
"Тесто" для печеночных блинов я делаю жидкое. В каких пропорциях беру ингредиенты не знаю, все на глаз, но примерно так:
- 400-500 гр. любой печени пропустить через мясорубку;
- добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу;
- 2-3 столовых ложки муки;
- полученное тесто развести молоком до состояния ряженки.
"Тесто" должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.
Выпекаем тонкие блины.
Все песеночные торты, которые я пробовала - это 3-4 толстых коржа и начинка между ними. Мой же выглядит так:
Вкусный и нежный.
Мои печеночные блины не обязательно собирать в торт. Они достаточно эластичные, их легко можно свернуть трубочкой или конвертиком, положив начинку порционно, а можно сделать с припеком.
Для начинки я использовала обжаренные лук и морковь, с добавлением чеснока и совсем чуть-чуть майонеза. Но можно любую фантазию: сыр твердый или плавленный, грибы, мелко порезанные маринованные огурчики.
Единственный минус: съедается быстро.
***
Шоколадные блины от Елены Чуркиной пришлось немного модмфицировать под себя. Тесто по рецепту получилось густоватое и первый блин вышел толстым. Пришлось "доводить до ума": разбавляла молоком до нужной консистенции. Блины вышл тоненькие. Вкусные (особенно для любителей сильно сладкого и шоколада), но мне больше по душе традиционные блины.
Колян умял за милую душу.
Я шоколадные блины ела завернув в них шарик мороженного. Получилось очень орегинально (но здесь именно за счет рецепта, с традиционными блинами этот фокус не пройдет).