Кто часто готовит рататуй........

......подскажите. Если к субботнему торжеству приготовить это блюдо в пятницу вечером и к столу подогреть в духовке. Сильно ли пострадают вкусовые качества?

 Просто чувствую, что весь стол мне в субботу не охватить(((((((((( просто не успею.