HELP!!!!! Нарине из козьего молока

Девочки, кто делает?????
Затеялась я... Все делала по инструкции, заквасила (начальный этап - сыворотка), поставила на ночь (в инструкции написано на 12-18 часов) в теплое место (замотала банку полотенцем, все это в целофановый пакет и к батарее... батареии у нас не горячие). Утром посмотрела (прошло ровно 12 часов), консистенция примерно как йогурт (банку не открывала), решила поставить ещё, т.к. в интрукции указано на 12-18 часов. Прошло ещё 4 часа (в итоге 16 часов), открываю... а тааааааааааммммм....
под катом фото!

Делаю первый раз... но мне кажется должно быть не так!
Она скисла чтоли? Переквасилась? Может молоко жирное?

Козье, свойское! но разбавляла, на поллитра молока - 0,75 воды кипяченой... молоко сильно не кипятила, буквально дала кипнуть, 2 раза поднялось и отключила, т.к. свекр-врач, сказал, что козье молоко нельзя кипятить, его только пастеризовать надо, чтобы полезные вещества не убить.