Как вкусно приготовить сайду?

Девочки, кто-нибудь знает как вкусно приготовить сайду. Мужа угостили, попробовала ее пожарить, так она вся развалилась, вид совсем неаппетитный получился...Я, честно сказать, с рыбой совсем не дружу, не знаю с какой стороны к ней подходить, только с форелью, семгой справляюсь без изысков, а что с этой рыбой сделать ума не приложу......