Буженина, запеченная в духовке

Наш папа очень любит буженину. Но я против готовой магазинной буженины из-за всяких глутаматов и прочих неполезных добавок. Поэтому сегодня готовим это блюдо сами.
Итак, для домашней буженины нам потребуется:

- кусок свинины 1-1,5 кг

- вода 2 литра

- соль, перец, различные травы и специи

- чеснок 4-5 зубчиков

- рукав для запекания

Время приготовления около 10 часов.

Сначала приготовим маринад. В холодную воду добавляем соль (я насыпала 3 чайные ложки на 2 литра), перец, травы (базилик, укроп). Еще я положила приправы карри. Маринад кипятим и остужаем.

Когда маринад остыл, достаем и моем мясо. Замачиваем его и ставим в холодильник на 6-8 часов.

Замаринованное мясо достать, посолить и поперчить сверху.

Чеснок почистить и порезать на небольшие кусочки.

Затем надо сделать в мясе небольшие надрезы и поместить туда кусочки чеснока.

Кладем мясо в рукав для запекания, делаем в нем зубочисткой несколько отверстий для выхода воздуха.

Теперь отправляем мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, на час.

Через час необходимо разрезать рукав и поместить мясо в духовку еще примерно на полчаса до образования румяной корочки.

Вуаля! Приятного аппетита